This week · 초급
폭신한 기본 식빵
강력분·이스트·물·소금·설탕 다섯 가지면 충분합니다. 갓 제분한 강력분은 글루텐이 살아 있어 반죽이 더 잘 부풀고, 구웠을 때 속살이 한결 폭신합니다.
강력분 500g드라이이스트 7g물 320ml소금 8g설탕 30g
강력분 담으러 가기입문
찹쌀가루
기본 식빵
강력분으로 만드는 기본 식빵 레시피입니다.
찹쌀가루 1kg
중급
피자 전용분 (00)
나폴리 피자
00 피자 전용분으로 만드는 나폴리 스타일 도우.
피자 전용분 (00) 1kg
중급
박력분 (케이크용)
촉촉한 카스텔라
박력분으로 만드는 폭신하고 촉촉한 카스텔라. 달걀을 충분히 거품내어 공기층을 만드는 것이 핵심입니다.
박력분 (케이크용) 1kg
활용
튀김가루 믹스
바삭한 새우튀김
튀김가루 믹스를 활용해 바삭함이 오래가는 튀김옷을 만드는 방법. 찬물을 사용하는 것이 포인트입니다.
튀김가루 믹스 1kg
입문
중력분 (다목적)
쫄깃한 손칼국수
중력분으로 쫄깃하고 탄탄한 손칼국수 반죽 만들기. 반죽을 오래 치댈수록 더 쫄깃해집니다.
중력분 (다목적) 1kg